Le sol, le climat et le savoir-faire de plusieurs gĂ©nĂ©rations de maraĂźchers, ont permis Ă la plaine du Roussillon de devenir le « jardin primeur » de la France aprĂšs la seconde guerre mondiale. Aujourdâhui, beaucoup (trop) de facteurs font que ce rang est difficile Ă tenir, mais ce nâest pas le propos de cet article. Positivons, car notre ceinture verte est encore la plus riche de la rĂ©gion en termes de surface et diversitĂ©. « En hiver les lĂ©gumes câest dans le Roussillon que ça se passe », avec 400 maraĂźchers dont plus dâun quart sont abonnĂ©s au marchĂ© de gros. Et ça tombe plutĂŽt bien car ce sont les produits indispensables sur vos Ă©tals en cette rentrĂ©e 2022.
